よんこ壱＠長野

相変わらず高い人気度を誇るお店。夕刻近くでも断続的にお客が絶えません。

｢秘蔵らーめん角煮のせ(860円)｣｢芳醇味噌らーめん(650円)｣

秘蔵らーめん(610円)に角煮をトッピングしたもの。スープにはここの代名詞ともいえる背脂がぎっしり。
プツプツと舌と上あごの間で背脂を潰しながら食べるラーメン。甘みも好きな人にはたまらないでしょう。
｢かため｣で頼んだ細麺は低加水でスープをよくしみこませるタイプ。へたれやすいものの不満なし。
（勝手に注目してた）角煮はほど良く柔らかくオーソドックスな味付け。ちょっと頑張れば作れそうかな（笑）
芳醇味噌、通常の味噌にはニンニクの風味が結構きた覚えがありますが、こちらはよりマイルドな味噌。
白髪ネギが映えますね。見た目にも味のアクセント付けにも、味噌には絶対合いますもんね。
他に餃子も6個で200円という安さ。いわゆるチェーン店に真っ向から勝負している値段設定です。

この背脂系（いわゆる｢東京豚骨系｣^^;）、いまや県内では希少なだけに、人気の高さには安心です(^o^)丿

前回レポ→07.2月4日(ショップデータも)

※09.4月に閉店し、｢麺屋てっぺん｣となったようです。