武士（もののふ）＠上田

｢笑楽亭グループ｣というネーミングはなくなったようです。系列店は現在8店舗もあるんですね。
メニュー表が見やすくなりました。目新しいものはないものの、半ラーメンセットなどはとても魅力的。

｢左近(600円)｣｢道山(700円)｣

いつもの左近、濃度の高い豚骨は、東信地方では随一でしょうね。ありそうでないスープかと。
細麺はポリッとした博多っぽいものですが、パキッと感を味わいたい方は、かため指定がベターかな。
脂身の多いチャーシューは、単独でみればよくできてますが、ちょっとこのスープには重い気もします。
道山の味噌、味噌の割合を加減し、豚骨を崩さないバランス。なのでぱっと見、区別がつきにくいです。
中太の平打ち麺は、味噌用に用意されたもの。粘りがあるが食べていて疲れない、そんな麺です。
｢武士ブリュレ｣はあいにく売り切れ。これ結構ショック大きかったり（笑）

大好きなお店なのですが、最近それほど混んでいるところをみないかな…ガンバレ、｢BOND OF HERATS｣！

過去レポ→07.6月8日、8月13日、06.3月3日、05.7月9日(ショップデータ)