みゆき食堂＠戸狩温泉

町興しの一環として、オリジナルのラーメンをスキー場で提供される試みが始まりました。
昨年から始まったこの企画、プロデュースは｢助屋｣。昨年放映されてから気になっておりました。

スキー場内の3つの食堂で食べられます。この日は幸運なことにゲレンデは空いてました。

｢戸狩ラーメン(850円)｣

まず評判の良さそうなこちらへ。あ、このおじさん、TVで見たことある～（笑）
手際よく中華鍋が振られ来ました、来ました。野菜とキノコの具たっぷりの味噌ラーメンです。
まずスープの濃厚さはびっくりする程。とろみを持つ豚骨ベースですが、とにかく味噌が濃い。
汗を流して冷えた体にはこれ位がいいかも。案の定、体の芯から暖まれました。
タップリ野菜は炒めたて、キノコはエリンギとシメジで想像以上に食感豊かでとてもマッチ。
助屋の中太麺はやや平打ち系。記憶にあまりないのですが、助屋で使われているのに類似。
最初やや柔らかめに感じましたが、アツアツのスープの中でも粘る力は十分にありそうです。

食後喉が渇くものの、失った水分と塩分を補うには最適な一杯。余談ですがカレーもめちゃウマ。
こういう企画、他のスキー場でもまたはそれ以外の施設でも広がってくれると嬉しいですね(＾o＾)ノ

【ショップデータ】

飯山市大字豊田6363
戸狩温泉スキー場オリオンゲレンデ内
（営業時間日時はスキー場に準じます）