きら星＠武蔵境

以前行列を見て諦めてしまったお店。しかしその後どうしても諦めきれずに再訪。

｢ラーメン(650円)｣

茶色いスープは一見すると味噌か何かと見間違える色。飲んでその豚骨濃度にちょっとビックリ。
いや濃いですね、このスープ。骨髄までしっかり溶け出している、そんな濃さ。クサミはわずか。
麺は太麺のモチモチタイプ。スープに負けない適度な強さで、とても合っています。
さっと湯通しされたキャベツ、分厚くトロトロ香ばしいチャーシュー、コリコリメンマ、刻み玉葱。

そして最も興味のあったカツオ餡。思ったよりかなり少なめ（笑）
まずこれだけ味わってそしてスープに混ぜる。｢和風豚骨スープ｣になるにはもっと欲しい…
ま、これはオマケですよね。他の部分に関しては素晴らしい完成度ですので。

隣の方の｢熊本ラーメン｣もとっても気になりました。今後も非常に興味のあるお店です(^o^)丿

【ショップデータ】

武蔵野市境南町3-11-13
営業時間：11:30-14:00 17:30-21:00(スープ切れ終了)
定休日：木曜