みどり＠高崎

先月一度振られてからここまで長かった～。前店はみどり市にあり未食でした。
おや？暖簾がかかっていないなあ。ガラッ。ドアが開く。すると店主が目の前に！裏口でした（爆）
入り口はこちらからですね。まるで高級料亭にでも入るような佇まいにちょっとドキドキ。

｢味玉らーめん(750円)｣

まずはこちら。もう見た目が美味しいですもん。こういうタイプってなんかズルイ（笑）
きれいに澄んだスープは鶏と魚介系、でしょうか。クセがなく雑味がなく、後味が心地よい。
麺は｢全粒粉麺｣と｢小麦麺｣からチョイス可能。でこちらは前者でいきました。
きめ細かい｢粒｣が、麺の放つ光沢と見事にマッチ。ボソボソ感は皆無で、実に自然。
具で目を惹くのは丼の大半を占めるほどの大きさのチャーシュー。脂身も程よくのった肩ロース。
厚みがあり柔らかくジューシー。太っ腹。三つ葉がまた合う。基本、｢和｣がコンセプトなんですね。
そう、味玉。これは必須です。黄身がトロ～リ、味付けも｢これぞ味玉の基本｣とでもいうべきもの。

｢秋刀魚らーめん(700円)｣

秋の限定20食のこちらを。塩らーめんに比べると茶色がかったスープ、これは醤油系かな？
と思いきや、サンマがドドド～ッと押し寄せます。香りは｢七輪の上のサンマ｣状態（笑）
いや、サンマ、サンマ、そして食べてみて感じるのはまたもやサンマ（語彙乏し^^;）
｢生粋＠浦安＆池袋｣も似たような手法らしいのですが、こちらの方が断トツサンマガツン！
｢麺屋武蔵＠新宿｣のような煮干し系の方が食べやすそうなのは、承知済みでしょうね。
しかしあえてこの若干生臭ささえ感じるこの効かせ方は、好みは分けそうなものの、狙いでしょう。

｢炙りちゃーしゅー(200円)｣

そして、必須と思われるトッピングの炙りチャーシュー。香ばしい香りは食欲増進作用絶大。
もう、これはステーキかと（笑）何とも贅沢なひと時。卓上の柚子胡椒がまた合い過ぎ！

次回は｢つけ麺｣で行きます。しかし炙りチャーシューとライスの組み合わせも悩ましい。
いずれは連食なしで臨まなければいけないお店なのかも。これが感想の総括(^o^)丿

【ショップデータ】

高崎市筑縄町10-23
営業時間：11:30-14:30 18:00-21:00
定休日：月曜