ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

蕪村＠長野

2007/11/11(日)

麺がリニューアルしてから初のつけそばを（実食は9月ですが^^;）。

｢つけそば・煮玉子(750+100円)｣

太麺はエッジがなくなり、強い弾力ながら噛み応えはそのままに、より食べやすくなりました。
前の麺も好きでしたが、今回の方がより気に入ったかも。以前のは｢とり丸｣で雰囲気は味わえそう。
つけダレは魚介と鶏のバランスの妙、安定感抜群。別容器で運ばれる割りスープも必須です。
で数週間後。未レポがまだありました（笑）

｢あごそば(650円)｣｢しじみそば(800円)｣

あごそば、結構人気あるんですよね。ここにしてはクセをもつスープかと思うのですが、
しっかりと市民の舌の感覚を掴んでいるようです。いかにも材料使っていそうですもんね～
アゴの香ばしさはなかなか他では（少なくても県内では）味わえないもの。
しじみもかれこれ一年ほど、実に安定した｢濃さ｣を誇ります。
どちらともデフォ麺（細麺）でしたが、太麺に変えても間違いなく合いそう。

県外の方々の評判も上々なのも嬉しいですね。また定期的に来なければ気がすみません(^o^)丿

過去レポ→7月30日、7月17日、5月4日、4月10日、3月14日、07.1月29日、
12月、11月、9月、7月、5月、4月、3月、2月、1月②、06.1月①(ショップデータ)