｢和風醤油べーす 炙り肉そば(900円)｣
スープは澄んだきれいな色。鶏メインですが、マグロや帆立なども使用しているとか。
特注極細縮れ麺、とても切れ味の良い食感です。スープにも合ってますね、気に入りました。
特筆すべきはこの｢炙り肉｣。厚みがありとても香ばしい。箸で持ち上げきれないほどの柔らかさ。
後半は、このロースト風味がスープに溶けまくり。結果、スープを味わうのは前半勝負かと（笑）
｢和風味噌べーす 鳥そば(700円)｣
自家製味噌ダレを使用とのこと。ネーミングからもベースは鶏なんでしょうがよく分かりません。
かなりあっさりに振られた味噌ラーメン。しかし様々な味噌の香りが交錯し、食べるほどに面白い。
食感の良い細麺も、もやしも合ってます。しかしやはりチャーシューの良さが一際目立ちます。
｢ミニ焼き豚丼(350円)｣｢特製もっちりギョーザ(350円)｣
焼き豚丼はラーメンとセットにすると計算上-200円というお徳さ。自慢の炙り肉がここでも活躍。
餃子は結構大きめ、肉メインのジューシーな感じは、｢青龍＠上田｣を彷彿とさせます。
若きご主人、今後が楽しみですね。他にもう一品ラーメンメニューがあると嬉しいところ。
呑み・つまみメニューも豊富かつ魅力的。ある意味、徒歩圏内でなくて良かったです(^ｏ^)ノ
【ショップデータ】
長野市松代町松代486-3
営業時間：11:30-15:30 17:30-21:00
定休日：火曜
この記事へのコメント
お久しぶりです。色々情報ありがとうございます。
なるほど、好みを分けそうなラーメン、ってことですね。分かる気はします。
研究熱心な店主のことなので、今後もどんどん独自路線を築いていってほしいですね！
ところで｢麺者我楽｣、気になっております（笑）
なかなか豪快かつ攻撃的なラインナップのようで、とてもそそられます。
時期を見計らって行ってみたいと思いますね！
またの情報、楽しみに待っております。よろしくお願いいたします。
なるほど、好みを分けそうなラーメン、ってことですね。分かる気はします。
研究熱心な店主のことなので、今後もどんどん独自路線を築いていってほしいですね！
ところで｢麺者我楽｣、気になっております（笑）
なかなか豪快かつ攻撃的なラインナップのようで、とてもそそられます。
時期を見計らって行ってみたいと思いますね！
またの情報、楽しみに待っております。よろしくお願いいたします。
こんばんは。情報ありがとうございます。
｢頑者我楽｣さんの情報も大変参考になります。そうか、人に会う日は（笑）
北信では｢ゆいが｣スタイルに近いのでしょうね。どうも｢いなせ｣の関連店だとか…
一気に熱くなりそうですね、長野市も。取り残されないように頑張ります。
今後も情報お待ちしております（差し支えなければHN、公開コメントにしていただくと尚嬉しいで〜す！）
｢頑者我楽｣さんの情報も大変参考になります。そうか、人に会う日は（笑）
北信では｢ゆいが｣スタイルに近いのでしょうね。どうも｢いなせ｣の関連店だとか…
一気に熱くなりそうですね、長野市も。取り残されないように頑張ります。
今後も情報お待ちしております（差し支えなければHN、公開コメントにしていただくと尚嬉しいで〜す！）
HNありがとうございます。そして次回から公開してくださるのとのこと、感謝です。
｢頑者我楽｣さんの実食レポ、興味深く読ませていただきました。
濃い目の豚骨醤油スープにモチモチ麺、そしてヤサイ・ニンニク、ですか〜
久しぶりに二郎系、食べたくなってきました。コスパも優れているようですしね。
で、すでに行列できてるんですね…
しばらく行けそうもありませんが、行く頃には落ち着いてもらいたいです（笑）
｢頑者我楽｣さんの実食レポ、興味深く読ませていただきました。
濃い目の豚骨醤油スープにモチモチ麺、そしてヤサイ・ニンニク、ですか〜
久しぶりに二郎系、食べたくなってきました。コスパも優れているようですしね。
で、すでに行列できてるんですね…
しばらく行けそうもありませんが、行く頃には落ち着いてもらいたいです（笑）
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