｢和風醤油べーす 炙り肉そば(900円)｣
スープは澄んだきれいな色。鶏メインですが、マグロや帆立なども使用しているとか。
特注極細縮れ麺、とても切れ味の良い食感です。スープにも合ってますね、気に入りました。
特筆すべきはこの｢炙り肉｣。厚みがありとても香ばしい。箸で持ち上げきれないほどの柔らかさ。
後半は、このロースト風味がスープに溶けまくり。結果、スープを味わうのは前半勝負かと（笑）
｢和風味噌べーす 鳥そば(700円)｣
自家製味噌ダレを使用とのこと。ネーミングからもベースは鶏なんでしょうがよく分かりません。
かなりあっさりに振られた味噌ラーメン。しかし様々な味噌の香りが交錯し、食べるほどに面白い。
食感の良い細麺も、もやしも合ってます。しかしやはりチャーシューの良さが一際目立ちます。
｢ミニ焼き豚丼(350円)｣｢特製もっちりギョーザ(350円)｣
焼き豚丼はラーメンとセットにすると計算上-200円というお徳さ。自慢の炙り肉がここでも活躍。
餃子は結構大きめ、肉メインのジューシーな感じは、｢青龍＠上田｣を彷彿とさせます。
若きご主人、今後が楽しみですね。他にもう一品ラーメンメニューがあると嬉しいところ。
呑み・つまみメニューも豊富かつ魅力的。ある意味、徒歩圏内でなくて良かったです(^ｏ^)ノ
【ショップデータ】
長野市松代町松代486-3
営業時間：11:30-15:30 17:30-21:00
定休日：火曜
この記事へのコメント
お久しぶりです。色々情報ありがとうございます。
なるほど、好みを分けそうなラーメン、ってことですね。分かる気はします。
研究熱心な店主のことなので、今後もどんどん独自路線を築いていってほしいですね！
ところで｢麺者我楽｣、気になっております（笑）
なかなか豪快かつ攻撃的なラインナップのようで、とてもそそられます。
時期を見計らって行ってみたいと思いますね！
またの情報、楽しみに待っております。よろしくお願いいたします。
なるほど、好みを分けそうなラーメン、ってことですね。分かる気はします。
研究熱心な店主のことなので、今後もどんどん独自路線を築いていってほしいですね！
ところで｢麺者我楽｣、気になっております（笑）
なかなか豪快かつ攻撃的なラインナップのようで、とてもそそられます。
時期を見計らって行ってみたいと思いますね！
またの情報、楽しみに待っております。よろしくお願いいたします。
こんばんは。情報ありがとうございます。
｢頑者我楽｣さんの情報も大変参考になります。そうか、人に会う日は（笑）
北信では｢ゆいが｣スタイルに近いのでしょうね。どうも｢いなせ｣の関連店だとか…
一気に熱くなりそうですね、長野市も。取り残されないように頑張ります。
今後も情報お待ちしております（差し支えなければHN、公開コメントにしていただくと尚嬉しいで～す！）
｢頑者我楽｣さんの情報も大変参考になります。そうか、人に会う日は（笑）
北信では｢ゆいが｣スタイルに近いのでしょうね。どうも｢いなせ｣の関連店だとか…
一気に熱くなりそうですね、長野市も。取り残されないように頑張ります。
今後も情報お待ちしております（差し支えなければHN、公開コメントにしていただくと尚嬉しいで～す！）
HNありがとうございます。そして次回から公開してくださるのとのこと、感謝です。
｢頑者我楽｣さんの実食レポ、興味深く読ませていただきました。
濃い目の豚骨醤油スープにモチモチ麺、そしてヤサイ・ニンニク、ですか～
久しぶりに二郎系、食べたくなってきました。コスパも優れているようですしね。
で、すでに行列できてるんですね…
しばらく行けそうもありませんが、行く頃には落ち着いてもらいたいです（笑）
｢頑者我楽｣さんの実食レポ、興味深く読ませていただきました。
濃い目の豚骨醤油スープにモチモチ麺、そしてヤサイ・ニンニク、ですか～
久しぶりに二郎系、食べたくなってきました。コスパも優れているようですしね。
で、すでに行列できてるんですね…
しばらく行けそうもありませんが、行く頃には落ち着いてもらいたいです（笑）
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