蒼空＠南箕輪

県内のブロガーの中で、恐らく最も遅くいただいてきました（笑）11月半ばまでの限定のこれ。

｢鴨つけ(880円)｣

ローストした鴨スライスが3枚、蕎麦粉を練りこんだ自家製麺。もちろんこのようなつけ麺は初！
魚介ベースのつけダレ、アゴが使われているんでしょうね。甲殻っぽい香りが若干鼻につきました。
麺は当たり前ですが蕎麦の香りが。プツン！と弾ける感触が何とも心地よく気に入りました。
そして鴨肉。ピンクっぽいきれいな色に仕上げてますね～。視覚効果だけでも十分。
ギュッと締まったお肉、噛めば噛むほど味が出る系。ローストの風味が印象的。
もっと柔らかくてもいいかなとは思うものの、そういう食べ方をする食材ではないのでしょうね。

で、欠かせないスープ割り。並々注がれてきますが、あくまで優しい味わいにすんなり完飲。


おまけで｢お子さまらぁめん(580円)｣。子供の狙いはただ一つ、ガチャガチャコイン（笑）

子供用とはいえ、しっかりしたもの。特に半玉は絶妙（奪いました：笑）
穂先メンマまでしっかり入るお子さまラーメンって他にないですよね。
ただ、醤油スープにアゴを感じにくいのは、自分の味覚の未熟さを再確認…^^;

色んな意味でセンスの光るお店です。また、接客は県下イチニを争いますよね。
このお店ができてから、南信で用事を作る悩みが増えたのも事実です(^o^)丿

過去レポ→07.3月3日、06.12月26日(ショップデータも)