玄こつ＠松本

白河ラーメンをベースとしたお店。2年前にnelさんとご一緒した時以来。
息ピッタリのご夫婦で営む店内は、どこかレトロさを感じる落ち着いた佇まい。

｢醤油ラー麺(580円)｣

生姜を効かせた豚の香りが心地よいスープ、（記憶よりも）醤油が結構主張するんですね。
中太の手もみ麺は自家製麺。ソフトながらモチモチ感とスープへの絡み方はさすが。
バラロールチャーシューは今時の柔らか系とは一線を画すかためのもの。醤油味が懐かしい。
メンマには唐辛子が付着しますが辛味はなくコリコリ。海苔が独特でしっとりしてうまい。

連食用（？）に｢半ラーメン｣があるのも嬉しい。さて、白河、そろそろ行きますよ～(^o^)丿

前回レポ→05.4月(ショップデータも)