亜里沙＠佐久

現在西山製麺を県内で使っているのは、ここと｢ミソラ野＠長野｣だけでしょうか。
ここのラーメンは、麺だけではなく、スープや具なども西山から取り寄せているとか。

｢味噌ラーメン(580円)｣｢野菜味噌ラーメン(790円)｣

だからというわけではないのでしょうが、味噌の風味は安定感抜群。塩分はやや薄め。
加水やや低目の中細麺、もう少し硬めがより好みなものの、意外に粘る強さはさすがです。
チャーシューは脂身の多い部分で濃い目の味付け。いつかはチャーシューメンも試してみたい。
野菜味噌、ちょっとピリ辛となります。タップリ野菜のため、スープがちょっと薄まり気味（笑）
しかし野菜の旨味がスープに溶け出しているので、ついついスープ飲んじゃうんですよね。

｢チャーハンセット(850円)｣

チャーハンは｢火力が決めて｣との謳い文句に偽りなし、のパラパラ具合。
餃子は可も不可もなく、ですが、このコストパフォ－マンスは嬉しいですよね。

いつ行っても混雑しているので意外に敷居が高かったりしますが、
しっかりと人気をキープしているのは、素晴らしいことだと思いますね！(^o^)丿

過去レポ→07.2月20日、06.3月14日(ショップデータも)