力丸＠佐久

今日も一家でお邪魔しました。
張り紙に｢味の調節可能｣及び｢魚介ブレンドできます｣と↓
　
さらに｢辛さ調節可能｣も。以上全て追加料金なし、というのも潔いです！

今日は｢豚骨醤油（600円）｣をいつもの濃い目、多目、かため。
もうひとつは魚介ブレンドで（写真は区別つかないので魚介です）。

豚骨醤油、このオーダー、だいぶこなれてきた様子。
この日は濃さ、油の量ともにほぼ完璧d(-_^)
以前のデフォを彷彿させる部分は見当たらず。ほとんど別メニューですね。
｢魚介ブレンド｣は比べて飲むとわずかにカツオの香りに気づきます。
個人的にはもう少し節を利かせても面白いのでは、と思ったのですが、
万人受けを狙うのであれば、それは少し無謀なのかもしれません（笑）

｢豚骨味噌（700円）｣、こちらはこってりオーダー不要のようです。

辛さは｢チョイ辛～激辛｣とありますが、特に段階は設けていません。“ヒーヒー”くらい、とオーダー（笑）
いや～以前に増して濃厚な味噌スープは、まさにコッテリ、です。
加えて辛味噌が何段階にもグレードアップさせています。
今まで存在価値の不明だったもやしも、ここではかなり重宝されてきます。
辛味噌、絶対に入れるべし、です！辛いの苦手な方でもぜひチョイ辛位で！

新メニューの｢冷やしまぜめん（600円)｣。

手前にサービスの冷やしラーメンが写ってしまいました（最初、つけ汁だと…）
品名の如く、ガシガシと底に溜まっているタレと麺を混ぜていただきます。
最初はかなりあっさりした醤油味、後になるほどにコッテリ感が増していく、
そんな感じのラーメンです。つけ麺よりもよりコッテリ度を試したい方向けです。
ただ個人的には、もっと強く油を使って油そば風にした方が、ここの特徴を生かせそうに思いました。
炙りチャーシュー、絶品です。ここのチャーシューも進化していますね。

本当は冷やし中華の要望が多かったところ、せっかくなので面白いものを、と考えついたそうです。
また、辛い系は、つけ麺や豚骨醤油にもお勧め、とのことでした。
店主のひたむきな創作意欲に、今後も乞うご期待！です。

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