ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
この夏オープンした新店。裏通りにひっそりと佇む外観と狭い店内はまさに“ajito”。
メニューはつけ麺と、イタリアンな感じという「ロッソ」の二つのみ。かなりのこだわり

「つけ麺(650円)」
つけ麺 ajito
「ソースのようなつけダレ」の説明書きの通り、ドロンとしたタレは未体験の粘度の高さ。
動物系の出汁はもちろんしっかり出ていますがそれだけではない。正体は「野菜」のようです。
どうやら動物系よりも野菜系を多く使っているようで、手の込みようが容易に想像できますね。
菅野製麺の中太麺はスキッとした食感、つけダレをこれでもかと運んでくれます。
つけダレに入るチャーシューはトロトロ、多めに入るタマネギは辛みが少なく自然な感じ。
麺が終わる頃つけダレも終わってしまいました(笑)スープ割りする程残らないんですよ~

トマトベースのつけ麺「ロッソ」、また期間限定のつけ麺など、独自の創作路線を行くお店。
五里@高崎」を彷彿させるちょっとマニアっぽい感じがかなり魅力的(笑)好きです(^o^)丿

【ショップデータ】
ajito
品川区大井1-41-1
営業時間:11:30-13:30 18:00-20:00LO
定休日:日曜、臨休あり
コメント
この記事へのコメント
こちらのお店は私も行きました。
スープはまるでソースの如くどろっとしていますよね。
骨を使っているのではなく豚肉、鶏肉を使っているようです。
最近は新作が販売されたようで注目度が上がってます。
昼、夜共に25食限定の提供なんで人気が増すごとに敷居が高くなるのが悩みです。
2007/10/04(木) 23:26 | URL | 冬ちゃん #5mlzg50M[ 編集]
【既存店の味をお求めのお客様は、入店をご遠慮お願い致します】
には、大いに動揺です。
私の悪い癖の好奇心がムラムラと・・。私の備忘録にさっそく追加です。
このところの極太流行麺には、いささかタンマリしていた折、中太麺に救われます。
この様なお店の情報獲得方法をご教示下されば幸いです。
2007/10/04(木) 23:32 | URL | 月10杯程度 #-[ 編集]
冬ちゃんさん、既食でしたか、さすがです!
店主はここのつけダレを「ルー」と呼んでおられるとか(笑)
このドロンドロン感であればすごく納得できますよね。
そうそう昼夜限定25食、なんですよね、敷居が高いです。データ追加しなきゃ。
最近はマスメディアに露出しつつあるので、今が狙い目、でしょうね!

月10杯程度さん、どうもです。
店頭の貼り紙から、何ともそそられるんですよね~
こだわりと共にある種の自信みたいなものが感じられますので。
で食べてみて納得。これは遠方からでも行く価値あり、です。
情報獲得方法なんていう特別なことはないです(笑)首都圏情報はやはりwebでしょうね~
2007/10/05(金) 01:54 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさんこんばんわ~やはり目のつけどころは違いますね~

ajitoさんは大注目なお店なんですよ~http://blog9.fc2.com/image/icon/e/330.gif" alt="" width="14" height="15" class="emoji">いや羨ましいです~次回の東京遠征は第一候補になりそうですね
2007/10/05(金) 23:49 | URL | ニコりん #-[ 編集]
 え~~~!!あなぐまさん!まさかココへオジャマしていたなんて・・・ビックリです!

 東京グルメブロガーの一部で結構盛り上がっている新店ですからねぇ~!

 イタリアンな感じの「ロッソ」は絶対に味わってみたいです!今度の東京遠征時の大いなる目標かな?
2007/10/06(土) 00:44 | URL | GIRUSAMA #-[ 編集]
ニコりんさん、こんにちは。
お~、やはり注目されておりましたか。いいとこに目をつけたんですね、自分(笑)
徐々にマスメディアに露出しつつあるようなので、「アジト」なうちに行かれるのがいいかもしれませんね!

GIRUSAMAさん、こんにちは。
都内ではすでに広まっているようですよね、ここ。
「ロッソ」行こうか迷ったのですが、初訪時には冒険できない癖があって(笑)
でもつけ麺もすごく満足度高かったですよ~!いっそ二つ行っちゃいましょう!(ウソ)
2007/10/06(土) 09:10 | URL | あなぐま #-[ 編集]
TBありがとうございました。
近いので週○回通ってます。
いきなり話題店になってしまい、ご主人も動揺が隠せない日々みたいですよ。(苦笑
2007/10/29(月) 21:50 | URL | Tkz #-[ 編集]
Tkzさん、こちらこそありがとうございます。
Tkzさんの記事を見て、ここは行くっきゃない!と決心した次第です(笑)
いまの人気の勢いだとajitoがアジトでなくなってしまわないかと、余計な心配をしてしまいます^^;
2007/10/30(火) 01:26 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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ajitoさん、プチ変更もろもろ
2007/10/29(月) 21:50:59 | ラーメン通信 By Tkz