｢濃厚牛骨スープ牛煮込みのせ(850円)｣
中央に鎮座するのはバラの花。ラーメンで｢バラ｣は、チャーシューでしか見たことありません（笑）
スープには厚めの油層が浮きますが、飲んでみると実にすっきり。そして牛が牛っ、と濃縮。
牛テールのスープに牛スジの煮込みを入れたような。もちろんもっと複雑な工程でしょうが。
麺は中細の平打ち、黒い粉が混ざっており、そばっぽい見た目ですが、しっかりラーメンしている。
蕎麦よりもツルツルしており食べやすい。後で説明をみると大麦だそうな。う〜んこだわり〜
そして｢風林火山絵巻｣として、前半は武田陣、後半は上杉陣、として県内店がコラボします。
で前半の武田陣、中南信の６店舗が協力してできあがったラーメンがこちら。
｢風林火山味噌ラーメン〜武田の系譜(700円)｣
こちらは味噌ベース、｢ほうとう｣を意識したという麺とのこと。見た目、盛りがいいですね。
味噌スープは意外にあっさり気味。しかし鶏肉、ネギ、ニラ、揚げポテト、などの豊富な具により、
物足りなさは全く感じさせないもの。いや麺を引き立たせるための計算か。
その平打ち幅広麺、ほうとうよりかなり薄く、パスタよりもスープに合う。やっぱラーメンなんですね。
食べ応えという面からは、あまりにも食べやすいためやや物足りなさを感じるものの、
やはり他に類をみない組み合わせに、ただただ感心。レベルの高い一杯です。
今年はコラボ商品を絞ってあるので、食べる側にも迷いがなくていいですよね。
二人で行けば3杯、いけちゃう方が多いのでは。一人でも2回行けば制覇楽勝かも？
いずれもハイレベルな味に満足度高し。レベルアップした主催側と各店主様に感謝！（＾o＾）ノ
ラーメンファンタジスタの公式サイト
この記事へのコメント
あなぐまさん、おはようございます。
濃厚牛骨の第一印象は公式サイトにも書かれているとおりの
「すき焼き」。スープが旨かったですね。
武田軍はあなぐまさんのコメントどおりの味で、大変気に入りました。
この間はなぜかポテトが入っていなかったので、是非再食したいと思います。
濃厚牛骨の第一印象は公式サイトにも書かれているとおりの
「すき焼き」。スープが旨かったですね。
武田軍はあなぐまさんのコメントどおりの味で、大変気に入りました。
この間はなぜかポテトが入っていなかったので、是非再食したいと思います。
2007/09/08(土) 07:22 | URL | おやす #-[ 編集]
あなぐまさん、武田軍もいただいたんですね。
ポテトって・・以外ですが・・
スープを吸って美味しいかも。
ポテトって・・以外ですが・・
スープを吸って美味しいかも。
おやすさん、こんにちは。
そうそう、すき焼き（笑）特に卵を潰すと一気にそう思わせますよね。
濃厚な牛骨スープ、麺がなくても立派な料理になっているような…
武田軍は実にまとまりが良かったです。
あれ以上濃厚なスープにしてしまうときっとバランスが保てなさそう。
ポテト！これは｢当たり｣。リベンジ、簡単に果たせそうですね。
こんちゃんさん、こんにちは。
ポテト、サクッと軽く口に入るタイプで、とても合ってました。
他のお店でも取り入れないかなあ〜、なんて思いましたよ。
そうそう、すき焼き（笑）特に卵を潰すと一気にそう思わせますよね。
濃厚な牛骨スープ、麺がなくても立派な料理になっているような…
武田軍は実にまとまりが良かったです。
あれ以上濃厚なスープにしてしまうときっとバランスが保てなさそう。
ポテト！これは｢当たり｣。リベンジ、簡単に果たせそうですね。
こんちゃんさん、こんにちは。
ポテト、サクッと軽く口に入るタイプで、とても合ってました。
他のお店でも取り入れないかなあ〜、なんて思いましたよ。
■あなぐまさん
「武田軍」、気になりますねぇ〜〜。
「越後軍」の継之助としては是非攻めておきたい、そして「越後軍」
登場時は勝ち鬨をあげたい！と、それがしは思うのであります（爆！）
でも、いつ行けるか…。「武田軍」が去ってしまいそうです（泣）。。
「武田軍」、気になりますねぇ〜〜。
「越後軍」の継之助としては是非攻めておきたい、そして「越後軍」
登場時は勝ち鬨をあげたい！と、それがしは思うのであります（爆！）
でも、いつ行けるか…。「武田軍」が去ってしまいそうです（泣）。。
2007/09/08(土) 09:10 | URL | 継之助 #mQop/nM.[ 編集]
継之助さん、こんにちは。
武田軍、かなり面白いですよ。味噌ラー好きには特に、ね。
そして後半の上杉軍、越後の方には特に来てもらいたいなあ。
上杉軍もおいしそうです。いまから楽しみ！
武田軍、かなり面白いですよ。味噌ラー好きには特に、ね。
そして後半の上杉軍、越後の方には特に来てもらいたいなあ。
上杉軍もおいしそうです。いまから楽しみ！
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