12時半位に満車、新店効果とはいえども、かなりの人気ぶり。ワクワク。
｢佑庵ラーメン・味玉(650+100円)｣｢焦がしプリン(300円)｣
店名が使われたメニュー。｢信州黄金シャモのブイヨン・和ダシ・野菜のトリプルスープ｣とのこと。
見た目は味噌汁っぽい感じ、そしてやはり一口目は｢味噌っぽい｣。また鶏っぽさは強くない。
しかし飲み進めると、動物系の複雑な旨みが折り重なり、じわっと押し寄せてくる感じ。
でもやっぱり味噌っぽさを最後まで払拭できず（笑）とっても摩訶不思議なスープです。
細麺の縮れ麺は女性（奥様？）が元気よく湯きり。やや硬めに上げられスープによく合ってますね。
チャーシューは柔らかいバラが2枚。味玉もトローンとした半熟具合、いい味出てます。
他はほうれん草、海苔、ネギ、メンマ、そして奥に潜む大根おろしにはちょっとびっくり。
焦がしプリン、濃厚でなかなか。表面の焦がしが温かく中が冷たく、その温度差が面白いですね。
一番のお勧めをこの味で出すとは、かなり意表を突かれたと同時に、とても新鮮でした。
代替の利かない味、まだまだ進化しそうな雰囲気。今後もとても楽しみです(^o^)丿
【ショップデータ】
岡谷市本町3-1-3
営業時間：11:30-14;30 17:30-22:30(スープ終了次第)
定休日：火曜
この記事へのコメント
おはようございます～あなぐまさん
http://blog9.fc2.com/image/icon/e/819.gif" alt="" width="14" height="15" class="emoji">
新店ですか～佑庵ラーメンは味噌で背脂http://blog9.fc2.com/image/icon/e/733.gif" alt="" width="14" height="15" class="emoji">でしょうか。味噌汁っぽいのは、これは改良の余地がありそうですね～
大根おろしとは意表を付いたというか斬新ですね～
でも、こちらのお店もなかなかアイディアはありそうですので今後に期待出来そうですねhttp://blog9.fc2.com/image/icon/e/287.gif" alt="" width="14" height="15" class="emoji">
焦がしプリン旨そう・・・・http://blog9.fc2.com/image/icon/e/446.gif" alt="" width="14" height="15" class="emoji">(笑)
PS:話はズレますが、九州麺酒房響さん(下小出町)の方がﾗﾝﾁ今日からスタートです～http://blog9.fc2.com/image/icon/e/68.gif" alt="" width="14" height="15" class="emoji">あなぐまさんの来店お待ちしてますよ(笑)
新店ですか～佑庵ラーメンは味噌で背脂
大根おろしとは意表を付いたというか斬新ですね～
でも、こちらのお店もなかなかアイディアはありそうですので今後に期待出来そうですね
焦がしプリン旨そう・・・・
PS:話はズレますが、九州麺酒房響さん(下小出町)の方がﾗﾝﾁ今日からスタートです～
こんにちは！私は未訪ですが、素早いですね（笑）
2007/07/16(月) 07:58 | URL | タテさん #-[ 編集]
ﾆｺりんさん、こんにちは。
味噌っぽく見えるのですが、多分味噌ではないんだと思います。
かなり独特なスープで、はまる方にははまりそうな感じです。
アイディアもいいですね～、これからも色々見せてくれそうです。
｢響＠前橋｣、いよいよですね！今からプラン練っておきます（笑）
タテさん、どうもです。
新店効果だけとは思えない人気ぶり、でしたよ。
味噌っぽく見えるのですが、多分味噌ではないんだと思います。
かなり独特なスープで、はまる方にははまりそうな感じです。
アイディアもいいですね～、これからも色々見せてくれそうです。
｢響＠前橋｣、いよいよですね！今からプラン練っておきます（笑）
タテさん、どうもです。
新店効果だけとは思えない人気ぶり、でしたよ。
2007/07/16(月) 08:54 | URL | あなぐま #-[ 編集]
あなぐまさん、こんばんは！(^_^)
私も先日行って来ました！！
佑庵チャーシューメンを大盛でガッツリいただいてきましたが、確かに「味噌」っぽい味はしますが、「味噌」じゃないようですね～野菜たっぷりのコンソメの味と信州黄金シャモのブイヨンが融和するとこのような味になるのでは…（謎）
ちょっと長野県内では他にない味ですよね～個性的な味で大変気に入りました(^_^)
私も先日行って来ました！！
佑庵チャーシューメンを大盛でガッツリいただいてきましたが、確かに「味噌」っぽい味はしますが、「味噌」じゃないようですね～野菜たっぷりのコンソメの味と信州黄金シャモのブイヨンが融和するとこのような味になるのでは…（謎）
ちょっと長野県内では他にない味ですよね～個性的な味で大変気に入りました(^_^)
やっちゃんさん、どうもです。
おっ、行かれましたね。確かに独自の路線をゆく味、ですよね。
あれが味噌なのかどうなのか、いまだにはっきりしないのですが…（笑）
少しず改良を加えているというお話も聞きますので、今後も楽しみなお店ですよね！
おっ、行かれましたね。確かに独自の路線をゆく味、ですよね。
あれが味噌なのかどうなのか、いまだにはっきりしないのですが…（笑）
少しず改良を加えているというお話も聞きますので、今後も楽しみなお店ですよね！
2007/09/02(日) 20:52 | URL | あなぐま #-[ 編集]
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皆さん、こんばんは！(^_^)どうも、１週間のご無沙汰でした。仕事の超激務モードは無事に解除されたものの、後回しになっていた仕事に追われ、あわただしい毎日を過ごしておりました。２１：００以降はフリーになるのですが
2007/09/01(土) 21:31:40 | やっちゃんの「これはうまいっ！」
