一矢（ひとつや）＠諏訪

飯田店の準備などで長らく休業しておりましたが、先月より営業再開されました。
お店は席数が増えましたね。そしてメニューも新たになり、新メニューも。


｢和とんこつ(630円)｣｢こってりしょうゆ(630円)｣

新メニューの和とんこつ、やはりしっかりまとめてきました。豚骨に合わさるのはカツオ。
予想よりもかなりあっさりな豚骨です。カツオの出し方も気持ち控えめかな。
しかし自慢の自家製麺が活きますね～、極細といっていい程の細麺、かためで嬉しい食感。
チャーシューのボリュームはアップしたよう。柔らかく食べ応えもあります。
具の中で唯一気になったのはネギ。元来ネギ好きなのですが、ちょっとネギが突出してる気も…
こってりしょうゆは、久しぶりに｢ココ｣を堪能したくて。太麺と背脂しょうゆ、以前と変わりなし。
やはりここではこってり系が好き。もう無心でむさぼりついちゃいましたよ（笑）

自分の大好きな｢油めん｣は平日夜だけの提供だそうです。いつか休日昼もできますように(^o^)丿

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