ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

拉麺酒房熊人＠上田

2007/07/08(日)

先日行われた、この日だけの超限定メニュー｢焼き干し｣を使ったラーメン。

｢焼き干し拉麺(850円)｣

青森産焼き干しは、何と市場価格キロ8000円！とのこと。この機会を見逃すわけには…。
スープからはふわっと焼き干しの香りが。啜ってみると・・・お、芳醇な魚が一気に口に広がります。
エグミのエの字も感じさせない｢すっきりしたストレート煮干し｣って感じ。臭味という言葉とも無縁。
いつもよりより蕎麦っぽさを感じてしまう細麺も、適度な縮れがスープと自然に絡み合います。
｢つしま＠浅草｣にとても似た雰囲気でしたが、麺との相性は同店よりも好みに感じました。
お麩が面白いですね。メンマはこれ用に焼き干し汁で煮込んだ細切りのもの。当然ウマ～です。

そしてセットには、ご飯が。おまけには焼き干しの佃煮まで。

佃煮だけでご飯半分食べちゃいました（笑）最後はラー茶で〆。や～満足、満足。

また素材が入ればやるかも、と。しかし簡単には手に入りませんからね～気長に待ちます(^o^)丿

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