ラーメン大好き夫婦の(主に)長野県内のラーメン食べ歩き記。 平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m
先日行われた、この日だけの超限定メニュー「焼き干し」を使ったラーメン。

「焼き干し拉麺(850円)」
焼き煮干し拉麺
青森産焼き干しは、何と市場価格キロ8000円!とのこと。この機会を見逃すわけには…。
スープからはふわっと焼き干しの香りが。啜ってみると・・・お、芳醇な魚が一気に口に広がります。
エグミのエの字も感じさせない「すっきりしたストレート煮干し」って感じ。臭味という言葉とも無縁。
いつもよりより蕎麦っぽさを感じてしまう細麺も、適度な縮れがスープと自然に絡み合います。
つしま@浅草」にとても似た雰囲気でしたが、麺との相性は同店よりも好みに感じました。
お麩が面白いですね。メンマはこれ用に焼き干し汁で煮込んだ細切りのもの。当然ウマ~です。

そしてセットには、ご飯が。おまけには焼き干しの佃煮まで。
佃煮
佃煮だけでご飯半分食べちゃいました(笑)最後はラー茶で〆。や~満足、満足。

また素材が入ればやるかも、と。しかし簡単には手に入りませんからね~気長に待ちます(^o^)丿

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ブログ界にあふれるラーメンブログとラーメン記事の中から気になったり面白かったものをピックアップしてお届けする本日のメモ。なんか台風来ているみたいですねー。連休お出かけ予定の方は大丈夫でしょうか?というわけで、遅くなりましたが、月曜日の分の本日のメモで....
2007/08/07(火) 18:35:45 | ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ!!)