開いていました、まずはホッ（*＾－＾*）
ここは塩沢湖の近く｢浅見光彦美術館｣に隣接するホテル、
｢塩沢の森ホテル｣の一角の中華レストランです。
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ひさしぶりに味を確かめにここへ。
いまや語る必要のない｢マスコミ露出度No.1｣の異名をもつ店です（本当か？）
ここは女性二人で切り盛りしており、店内は清潔感があり、
またコーヒー、烏龍茶がサービス（セルフ）など心遣いがうれしいです。
｢正油ラーメン（５２０円）｣、｢特製辛みそラーメン・中辛（７２０円）｣を。
｢正油ラーメン｣、煮干ベースのさっぱり味です。
中細縮れ麺は硬さも程よく啜れます。
多目のほうれん草、柔らかく味がよくしみているチャーシュー、
など具材も結構充実しています。
｢特性辛みそラーメン｣、辛さは４段階から選べます。
中辛の上には大辛、激辛となっていますが、
結果的には中辛で十分でした（自分は辛さは強くはないが弱くもないです）。
スープは意外にあっさりしていますが、麺が見えないほど並々、です（笑）
もやしとニラが同分量で入っており、たっぷりの白髪ネギの効果で
最後まで飽きずに食べることができます。
後半は汗ダクダク・・(^o^)
寒い季節にはよりお勧めな一品ですね☆
独特の雰囲気が漂うお店ですが、決して居心地は悪くないです。
つけ麺メニューも充実しており、冷やし中華共々、
これからの季節、気になるところです。
【ショップデータ】
長野市三輪3-13-10
営業時間：11:00～21:00
定休日：火曜
いつもの｢角煮ラーメン（８００円）｣、妻は｢熊本ラーメン（６００円）｣を。
開業30年近く年中無休で昔ながらの味を保っている洋食屋さん。
ほとんど一人でお店を切り盛りするご主人は温厚でとっても優しそう♪
こじんまりとした喫茶店風の店内とご主人の存在感とが織り成す独特の雰囲気、
…いいですねぇ、落ち着きます。
妻は行ったことがあるのですが、自分はどうもいまひとつ入るのを躊躇していました。
以前もラーメン屋だったところですが、４～５年程前から今の店に。
ご主人は埼玉で長年ラーメン屋を営んでいたようで、
今でも埼玉から以前の常連さんがここをよく訪ねてくることもしばしばとか。
以前から気になりながらもスルーしていたお店。
お店の裏口に書かれたボードによると
昭和20年創業の老舗、無化調を守り続けている、とのこと。
店内もしかり、様々なメニューの張り紙で充満されています。
お勧めらしい｢天婦羅らーめん（９００円）｣、
それに雑誌でも紹介されたいた｢恐竜タマゴらーめん（７００円）｣を。
仕方なく東京駅に着いたのが、出発３０分前。八重洲口付近を彷徨っていると、目に入ったのがこのお店。
言わずと知れた旭川の有名ＦＣ店です。
カウンターのみ10席程度のこじんまりとした店内、22時過ぎの訪店でしたが、ぎりぎり座れました。
｢ラーメン（５５０円）｣を。
イケメンの店主は、麺上げの時の熱そうにする表情がたまらなく艶っぽい（爆）
おぉぉ～これが刻みタマネギか～！いわゆる“八王子系”。というよりおろしタマネギに近いものでした。
鶏・豚の動物系出汁がよく利いた油分多目のスープは旨い！
中細のストレート麺は硬めに茹でられ、喉越しも良い。こってり系スープにタマネギがとってもマッチ♪
チャーシュー、メンマなどの具にも抜かりなし。いやはや、とってもバランスの良いラーメンでした！
【ショップデータ】
八王子市三崎町5-13
営業時間：20:30～26:00
定休日：日曜
近くの“北公園”で軽く昼寝した後訪店です（のんびりした出張だこと…）
15時の訪店でしたが、席の空きは数席のみ。後から先から立ち代りお客が入ります。
目の前のカウンターには煮干、干し魚が並べられており見物です。
｢らーめん（７８０円）｣を。
ベースは白い豚骨とその油、これに黒いタレが混ざり、魚介の旨みが凝縮されていることに気づきます。
非常に丁寧にスープを作っています。こってり感はあるのですが、
余分な部分をとことん取り除いたスープは後味もさわやか。
中くらいの軽くウェーブがかかった麺は、いかにも熟成されていそう。
硬さは普通だが、のびにくくコシも強いもの。
↓穂先メンマです
歯ごたえの良いメンマで食べ応えありますね。若干胡椒の風味が利いているところは個人的にはOK。
連食でなければスープ一滴として残したくない一品。
接客も丁寧で、3人の店員さんたちの息もぴったり♪でしたよ～
【ショップデータ】
杉並区高円寺3-2-17
営業時間：11:30～スープ終了まで（18～20時まで、が多い）
定休日：無休（３月より無休となったそうです）
13時過ぎの訪店でしたが、店外に６～７人、店内にさらに10人ほどの待ちです。
カウンターのみの店内ですが、厨房がかなり広いオープンキッチン。
店主ともう一人の店員で厨房を仕切っていますが、もくもくと仕事するいかにもまじめそうな雰囲気が、
人気店におごれることない、という印象をもち好感でした。
また、ホールを仕切る女性の裁きは見事！【いわい＠松本】を彷彿させます（笑）
つけ麺もかなり人気のようでしたが、｢中華そば（６５０円）｣を。
特製中華そば（850円）はこれにチャーシュー増し、煮卵が入ります。
｢中華そば｣、３～４mmの油膜が張るスープは魚介と豚骨のＷスープ。
もっとあっさりしたスープを予想していただけに、個人的には嬉しい誤算でした。
麺は中位の太さの多加水麺。モッチリした食感は広い客相にいかにも受けそう。
チャーシューは柔らかく、ホロホロと崩れやすいもの。
全体的にまとまっている、という印象は、ある程度予想していた通りではありました。
【ショップデータ】
中野区中野5-58-1
営業時間：10:30～18:00頃（スープ終わり次第終了）
定休日：木曜
11:40位の訪店でしたが、既に店外に６～７人の待ちが。
ここ｢つけ麺｣でも有名なようですが、暑い日にも拘らずお８割は｢豚そば（豚玉そば）｣を頼んでいました。
店主の麺、丼の捌きは無駄がない動きなのですが、
“流れ作業”的な印象がかなり強く、食べる前までの評価はいまひとつ…。
｢豚そば（７００円）｣を食券機で購入。
豚骨臭がかなり強いスープ。そこに節の香りがわずかに香ります。
比較的こってりとしたものですが、ここに角煮を細かくした肉が合わさり、より一層こってり感がアップ！
甘辛く煮込まれた角煮はとても柔らかくジューシー♪
脂身もかなり多いので、こってり好きにはたまらないでしょう。
麺は超・極細ストレート、硬い！この麺がかなり気に入りました！喉越し、抜群です！
気になったのがスープに浮かぶ刻みタマネギ。食感が楽しいです。
これから八王子方面に行くところだったので、不思議な感じがしました（笑）
【ショップデータ】
新宿区高田馬場4-2-31
営業時間：11:00～18:00 ただしスープが売切れ次第終了
定休日：無休
新幹線使えば1時間強で東京に着くというのに、なぜか未開の地：東京…。
折角なので新宿付近に目星をつけ、まずはここ【渡なべ】へ。
見た目、｢本当にここがラーメン屋？｣と思ってしまうほど地味（笑）
開店直後にも拘らず、小雨がぱらついていたためか、先客は一組のみ。
ロック調のBGMがやや落ち着かないのは田舎モノの宿命か（笑）？
ゆっくりカウンターに座って｢らーめん(800円)｣をオーダー。
そして噂の｢極太メンマ｣はこれ。
実はメンマ、３本入っており、これより太いのがありました（幅３ｃｍ以上！ありました）
｢らーめん｣、スープは強烈な節系と豚骨の濃厚な出汁とのハーモニー♪
とろみすら感じるまってりスープ、さほどこってりこってりした感じもなく、
わりとすんなりと入ってくる感じ。
ストレートの中細麺は硬めに茹でられ、かなり好みの食感。チャーシューは薄めのバラロールで柔らかい。
（メンマに戻り）メンマは太くとても柔らかいのですが、一口で一本口に入れるのはかなりの困難（笑）
何回かに分けてメンマの筋に沿って歯で割いてから食べこなしました（笑）・・まるで戦闘ですね
抜かりのないラーメンです。
｢宮坂商店＠諏訪｣、言わずと知れた渡辺樹庵氏プロデュース店ですが、
節系の香り付けと麺に共通点を見出しましたが、店内の雰囲気などは全く別物ですね（笑）
【ショップデータ】
新宿区高田馬場2-1-4
営業時間：11:00～18:00
定休日：日曜
15時過ぎにも拘らず店内は半分以上の入りです。
｢信州味噌ラーメン｣を謳っているお店のため、味噌系に絞ってオーダー。
｢味噌らーめん｣、｢ねぎ味噌らーめん｣、｢味噌つけ麺｣を。