相席をお願いして何とか滑り込めました。しかしスゴイ人気ですね。
｢玉子入りラーメン・大盛(650+150円)｣
いつもなら刻みタマネギをお願いするのですが、razzaさんのレポートを見て試したかった普通のネギＶｅｒ。
しっかりと鶏が主張するスープとピロピロ中細麺。この日はかため、と〜ても好みのかたさでした。
チャーシューは大盛だと一枚増し。味がしっかり染み込みつつもスープにすっと馴染むのがここらしい。
ラーメンを構成するパーツの中で、刻みネギはあくまでもそっとアクセントをつける役。しかしこれもいい〜
玉子は口で潰して飲み込む前に麺を啜りいれて、ゴックン。口の中が幸せになります。
｢ニンタレカツライス(900円)｣
油断するとサクサクの衣が、口腔粘膜を傷つけますので注意が必要です（笑）
ニンタレはちょっとマイルドになりましたね。食べやすい塩分です。
キャベツをニンタレで食べるかソースで食べるか、悩みますが、結局いつも両方使います。
やはりここへ来たらラーメンもカツも食べないといけない体になってしまったようです。
しかしそろそろソースカツ丼や玉子カツ丼もいかなくては。う〜すでにもう食べたいっ（＾o＾）ノ
過去レポ↓
08.1月12日、10月14日、7月12日、5月、2月、07.1月、12月、10月、9月、
8月、7月、5月、4月、3月、2月、06.1月、11月、05.8月(ショップデータ)
｢みそめん・大盛り(700+100円)｣
ここのお得意のフレーズ通り｢ガッツリ｣行きたくて。ニンニク、野菜増しで。
｢野菜は普通でも多めですが大丈夫ですか？｣のアナウンスは親切。当然｢大丈夫です｣と言い切ります（笑）
この盛りはかなり。前半は野菜のみひたすら、5〜6分は消費しますね。到達した麺はだれておらず好感。
豚骨ベースの味噌スープはやや薄めに感じましたが、野菜のためでしょうかね。背脂もおとなしめ。
増した刻みニンニクと節粉（有無が選択可能）のため、ちょっと味の変化がついたのが幸いでした。
｢つけ(700円)｣
つけダレはこってり魚粉系、ドロリッとしたのを予想していたのですが、かなりおとなしめな仕上がり。
中太麺はデフォで300ｇと十分な量。ツルツルと啜れる誰もが抵抗感をもたなさそうな麺です。
つけダレはそれなりにのせるのですが、ややあっさりかな。あくまで｢六方｣や｢福助｣に比べると、ですが（笑）
スープ割りすると、あっさり感が逆に感じなくなるところが面白いです。この変化、是非お試しを。
東信からは、総合的には｢福助＠千曲｣で代替が可能かも。しかし野菜の盛りならこっち、ですね(^o^)丿
過去レポ→08.1月8日、07.12月4日(ショップデータ)
少し前にTVで放映されていたつけ麺が何とも魅力的でしたので、満を持して訪店。
｢手打つけ麺(630円)｣
つけ汁は3種類、面白そうな｢サバ｣で。｢チャーシューの代わりにサバの水煮が入る｣、との説明がありました。
平打ちでツルンツルンの太麺。麺帯は厚め、太さも不均一なのですが、食べるとこれが実にイイ。
噛み応えがしっかりあるのに硬すぎず、噛んでいく途中でもムチッの高密度な感じが持続するんですね。
つけダレは正油ベースのあっさりタイプ。適度な油膜と塩分ですので、ジャバジャバつけて食べられます。
お、サバが入っています（当然）。お、これは水煮そのもの（笑）悪くはないけどなくてもいいかも（爆）
もう麺だけで十分このお店の存在感の大きさを痛感できます。ムチッミチッの食感がお好きな方にはお勧め。
是非、｢正油｣か｢ゴマ｣でいってみてください(^o^)ノ
前回レポ→06.9月15日（ショップデータも）
｢ふくもり・冷(780円)｣
魚粉タップリのつけダレ、以前は柑橘がキツかったのですが、ほのかに鼻の奥で感じる程度に。
こってり具合も動物系のスープにより、より濃厚な雰囲気。これはかなり好みかも。
太麺はやや柔らかめでしたが、キッチリしめられ、モチモチ感が最大限に引き出されているように思います。
スープ割りしても、塩分がやや薄まるのみで濃厚さはしっかり残ります。最後まで楽しめました。
｢福みそ(750円)｣
同系列の｢助屋高崎店｣で以前出ていた｢味噌らぅめん｣と同じとばかり思っていたのですが、別物ですね。
赤茶色の味噌スープはとろんと濃いめの味付け。豚骨の濃厚さをうまく表現しています。
太麺は割りとワイルド、味噌にもよく合いますが、欲をいえばもっとごわっと感があるとなお嬉しいかも。
タップリ野菜とコーンのビジュアルは、｢ふくすけ｣と切り分けられましたね。
チャ−シューの代わりに挽肉が入るので寂しさも感じません。ニンニクは｢増し｣で正解。もっと欲しい位（笑）
これはまさしく｢進化｣といえるのでは。さりげなく進化させていくって、実は大変なことかと思うのですが。
これからも何かと楽しみ、そう思わせてくれるお店です(＾ｏ＾)ノ
過去レポ→3月10日、08.1月23日、07.12月24日(ショップデータも)
この日もお昼前、すでに空席はわずか。確実にファンが増えているとみました。
｢しじみそば(800円)｣｢あごそば(650円)｣
しじみ、この濃度はスゴイ。以前より増してますね。連れいわく、｢スープだけでも飲み干せそう｣。
あご、こちらはかなり変わりました。アゴのエグミが消えて、まろやかな鶏との共存がより自然に。
結果、すごく食べやすくなりました。反面、あのインパクトは影を潜めたのは、マニアにはちょっと寂しい？（笑）
どちらとも太麺でいきましたが、ここの太麺は何にでも合ってしまうんですよね。もはや細麺に戻れないかも。
ほろっ、とろっ、のチャーシュー、鰹ダシが染み込んだ極太メンマ、タップリネギ。具材にも抜かりなし。
しじみは最近オーダー率高そうにみえます。人気が出るのも当然のように思いますね(＾o＾)ノ
過去レポ→08.2月26日、12月、11月、7月��、7月��、5月、4月、3月、07.1月、
12月、11月、9月、7月、5月、4月、3月、2月、1月��、06.1月��(ショップデータ)
｢ラーメン(700円)｣
この日もス−プ、高い濃度と、しょっぱすぎずのちょうど良い塩分。何か好みを見透かれているよう（笑）
かための麺もピッタリ好みにはまります。最近はめっきりブレが少なくなったように思いますね。
九条ネギはネギ臭さがいい。慣れてきたせいもあるのでしょうが、これでなくては物足りなく感じてしまうかも。
（連食を考えると）スープは残すことが多いのですが、ほとんど飲んでしまいました。
家系特有のパワー、とでもいいましょうか。ここへ来るとそんなものを充電できるような気がします(^o^)丿
過去レポ↓
08.2月25日、11月、9月、7月、6月、5月、4月、3月、07.1月
12月、11月、10月、8月、7月、5月、4月、3月、2月、06.1月、
11月、10月��、10月��、7月��、7月��、05.4月(ショップデータ)
メニューは基本的には大きな変化はなさそうですが、｢こってり｣｢あっさり｣｢こってりとあっさりの中間｣が柱。
そしてメニューの横には、｢スペリオ−ル｣が早速ラミネートされておりました。
｢かつおてんてん(840円)｣
｢塩かつお｣がお店のイチ押しなのですが（大きな看板にまで書かれています）、醤油ベースのこちらを。
カツオは塩より醤油との方が相性良いのかな、と。スッキリ無化調の醤油スープがよく引き立ってます。
最近強めのカツオに慣らされていたせいもあり、逆に新鮮ささえ感じるほど。
そして麺。こんなに黄色く縮れていましたっけ。そして記憶よりかなり太めでモチッモチ。これは驚き。
チャーシューはロースの柔らかいけど弾力を楽しめるもの、海苔のカーブはここらしいですよね。
後半店員さんのお勧めの七味を振り掛けると、ぐっと味が変わります。結構面白い変化ですよ。
う〜ん、これは石神氏の評価もまんざら間違ってはいないような。。
そうそう、夜料金の値上げの記載は見当たりませんでしたよ。好感度、アップしました(^o^)丿
【ショップデータ】
長野市権堂町2373
11:30-14:00 18:30-24:00(金土-26:00)日祝11:30-15:00 月休
旧店舗レポ→05.10月分
