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きまぐれ八兵衛＠安曇野

本格的な豚骨を味わいたければこちら。そう県外の方にも自信もってお勧めできる希少なお店。｢こがしにんにくらー麺(650円)｣｢つけ麺(800円)｣抜け目のない土台のしっかりした豚骨にマー油がたっぷり。いかにも豚の扱い方に精通している感じが伝わります。｢バリ｣で頼んだ細麺はこれぞ博多、と思わせるもの。こ
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きまぐれ八兵衛＠安曇野

長野県屈指の本格的豚骨ラーメンを提供する実力店。そういっても反論は少ないでしょう。久しぶりだと豊富なメニューから選ぶのが大変なのですが…。｢とんこつ醤油(700円)｣いつの間にか、普通・こってり・バリこてから選べるようになっていたんですね。とりあえずこってりで。予想していたとはいえ、豚骨の濃度がしっ
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きまぐれ八兵衛＠安曇野

県内で本格的豚骨ラーメンが食べられるお店といえば、まず筆頭に挙がるのがここ。店内は相変わらず活気に満ち、四方八方から｢替え玉～｣やら｢替え玉バリで～｣やら声が上がります。｢こがしにんにくらー麺(650円)｣ベースの豚骨は｢濃いけど飲みやすい｣、という典型。これだけ繁盛しているのに実にしっかりものです
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第4回信州ラーメン博④＠エムウェーブ

長いようで短かった3日間、本日で終わり。しっかし今日も混雑しておりましたね。お昼の段階で、行列の長さは｢あごすけ｣と｢梅の家｣、ついで｢69'N'｣の順でした。開会前の各店主の公開ミーティングも記念にパチリ。疲れの表情はあまり見えませんでした。さてやはりここが気になります。開会1
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きまぐれ八兵衛＠安曇野

いまやこの界隈では｢人気No.1｣のラーメン屋さんになったのは多くの方が認めるとこでは。この日は昼の遅めの時間にもかかわらずほぼ満席状態。休日の外待ちの光景も珍しくないですよね。｢長浜らー麺(600円)｣｢味玉中華そば(700円)｣らー麺の豚骨、これだけのブランクがあったことを忘れさせる充実感のある
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きまぐれ八兵衛＠安曇野

夏の間にここのつけ麺も食べておきたかったです。昼の営業時間終了間際でしたが、暖簾を終われるまでお客さんは続々と入ってきます。｢和風豚醤つけめん(800円)｣｢焼きあご冷しつけ麺(800円)｣つけダレと麺が2つずつ運ばれてきたのですが、どうやら組み合わせは写真と逆のようです（笑）豚醤つけめんは｢東池大
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きまぐれ八兵衛＠安曇野

｢大勝軒spiritsつけ麺｣も気になったのですが、未食のこれを。｢和風つけ麺(800円)｣つけ麺は｢並｣｢大盛り｣に｢中盛り｣の設定もできるように。今回は並でしたが、嬉しい設定です。つけダレ、真っ先に目がいくのが多量の節粉、そして煮玉子半分、チャーシュー1枚、と豪華な具。ベースの豚骨は思ったよりサ
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きまぐれ八兵衛＠安曇野

安定した人気を誇っていますね。本格的な博多ラーメンが食べたければ来るべき、です。｢らー麺・味玉(650+100円)｣｢味噌らー麺(750円)｣いや～久しぶりです。スープの濃度の高さは、やはり県内屈指ですよね。トロミすら感じる豚骨は、限りなく豚骨の満足感の閾値を上げ、そして感受性を高めてくれます。デフ
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きまぐれ八兵衛＠安曇野

この時期に食べておきたかったのはここのつけ麺。結構久しく食べていませんでした。やはりあのお姉さんがいなくなってしまったのは寂しいですね。これも時代の流れでしょうか…｢つけ麺(850円)｣｢焦がしにんにくらー麺(650円)｣酸味の効いた豚骨スープ、濃厚だけどさっぱいただけるつけダレは健在です。たっぷり
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きまぐれ八兵衛＠安曇野

開店直後にも拘らず、既に7～8割の入り。豚骨の匂いはまだ漂っていません。いつものお姉さんがいらっしゃいませんでした。まだ慣れない店員さんが2名（うち一人は男性）。またメニューが増えましたね～。夏限定（あっさり）つけ麺、などにも惹かれたのですが。｢とんこつ味噌(750円)｣｢とろちゃめし(350円)｣
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