ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

馬賊＠浅草

2007/05/09(水)

中国式手打ち、手延べ麺店。長野では｢千福＠長野｣、｢香根＠松本｣で実演が見れますよね。
著名人のサイン色紙がビッチリ並べられています。拉麺とつけ麺、迷いましたが。

｢拉麺(600円)｣

出来上がるまでの手延べショー。バッタン、バッタンと打たれる音、一言｢圧巻｣。この音量はスゴイ。
見る見る麺が細くなっていく様は見事。この過程は、どこで見ても感動しますね（笑）
さてその麺、中太で太さが均一。このタイプの中では結構硬めに茹でられてきます。
むぎゅっと噛みしめる弾力、素晴らしいです。おまけにへたれにくいときてます。
生姜の効いた動物系スープも必要にして十分なコク。これだけの麺に負けてません。
具の中では、ちょい肉厚のワカメがとっても合っててびっくり。

これは｢つけ麺｣も食べなくては、と思いました。この後の予定さえなければ頼んでましたね（笑）

【ショップデータ】