｢特撰みそらーめん(850円)｣
ををっ、とまず驚くのが、ラードの厚い層。そして見た目に違わぬアツアツのスープ。
非常に濃厚な味噌スープ、｢黒豚味噌｣をはじめ数種類の味噌をあわせ、
こだわり抜いた醤油・みりんで作った｢特撰｣ダレのようです。
ドロッとしているのでなく、さらっとした舌触りと、ラードのこってり感が絶妙。
酒粕にも似た香りが時折鼻を突くのもいい感じ。ここらしい｢複雑さ｣、さすがです。
スープに黒く浮かぶのは京都から取り寄せた黒七味。さほど辛くなく程よいスパイシーさを演出。
全体にかなり濃い目、塩分もやや高めの設定なので、あっさり好きの方にはちょっと厳しいかも（笑）
しかし、自分の好みにはもろはまりました。後でちょっとのどが渇きますけどね
食べ終わる頃には汗ダラダラ。辛くないラーメンでここまで汗かけるのも珍しいです
今週いっぱい位で味噌ダレが終わりそう、とのこと。未食の方はお早めに～(^o^)丿
この記事へのコメント
珠玉のようなお言葉・・ さすがです。
【酒粕にも似た香りが時折鼻を突く】【ここらしい｢複雑さ｣】など。
やっちゃん氏によれば、ご主人は＜すみれ＞をイメージしたとか。
私的には＜純連＞のほうが好みなのですが、どーなんでしょう？
次回東京行きでは、＜くるり＠市ヶ谷＞あたりを学習企画してますが、比較は無茶かしら？
なんせ参考図書によると「尋常ではない濃さ！超ヘビー級新世代味噌ラーメン」「某大物女優さえも虜にした味噌専門店」なんてね。
いずれにせよ蒼天特撰味噌、今週には実食予定です。楽しみ。
【酒粕にも似た香りが時折鼻を突く】【ここらしい｢複雑さ｣】など。
やっちゃん氏によれば、ご主人は＜すみれ＞をイメージしたとか。
私的には＜純連＞のほうが好みなのですが、どーなんでしょう？
次回東京行きでは、＜くるり＠市ヶ谷＞あたりを学習企画してますが、比較は無茶かしら？
なんせ参考図書によると「尋常ではない濃さ！超ヘビー級新世代味噌ラーメン」「某大物女優さえも虜にした味噌専門店」なんてね。
いずれにせよ蒼天特撰味噌、今週には実食予定です。楽しみ。
2007/04/05(木) 21:53 | URL | 月１０杯程度 #-[ 編集]
月１０杯程度さん、どうもです。
なるほど、すみれ、純連、分かるような気はします。
濃厚な味噌、と一言で言っても様々あるでしょうが、
今回のは、やはり初めて味わう味噌、でした。
｢くるり＠市ヶ谷｣、濃厚なんですね。期待できそうです。
できればご感想お願いしますね（参考にさせてください）。
あっ、もちろんここのも。
なるほど、すみれ、純連、分かるような気はします。
濃厚な味噌、と一言で言っても様々あるでしょうが、
今回のは、やはり初めて味わう味噌、でした。
｢くるり＠市ヶ谷｣、濃厚なんですね。期待できそうです。
できればご感想お願いしますね（参考にさせてください）。
あっ、もちろんここのも。
あなぐまさん、こんにちは。
いやぁ、おいしかったですね～、仕事放り投げて行った甲斐がありましたよ！
でも、もうすぐ終わっちゃうんですよね、残念。
いやぁ、おいしかったですね～、仕事放り投げて行った甲斐がありましたよ！
でも、もうすぐ終わっちゃうんですよね、残念。
ピーかりさん、こんにちは。
仕事放り投げて…ラーメン好きの鏡です（ウソ）
でも、その価値ありますよね。もう一回食べたいなあ。
仕事放り投げて…ラーメン好きの鏡です（ウソ）
でも、その価値ありますよね。もう一回食べたいなあ。
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