ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

さつまラーメン｢西郷どん｣＠諏訪

2005/06/26(日)

すぐ近くに【狼煙】【一矢】と立て続けに新店が登場し、
あっという間に激戦区となりましたね、この辺り。
ここは以前から気になっていたお店でしたので、狼煙へフラつきながらも到着（笑）
入り口が二つある変わったお店構えにたじろいながら入店。
｢おいどんラーメン（700円）｣、｢さつまラーメン：腹八分（520円）｣。
どちらも細麺（デフォでは中太）、麺硬めで頼みました。

｢おいどん｣、こってり豚骨、ニンニク入り、です。
厚く油膜の張る豚骨スープは、濃厚というより油のこってり度が強い印象。
しかしこの油、骨髄からの成分でしょうか、臭みやしつこさは感じない上品なもの。
結構意外（笑）ニンニクの利き方も程よくジャンクさを演出♪
細麺、いいですね～程良い硬さで、縮れが強いタイプ。スープに合います。
もやし、わずかにキャベツも入っていましたが（笑）こってりの緩衝材となしてます。
若干化調が気になったものの、自分的にはOKな割合です。

｢さつま｣、こちらはあっさり豚骨、とのフレーズ。
しかし通常のあっさりを想像していると、ここにもかなりの油成分が見られます。
こってりよりはより豚骨の旨味を感じることができる反面、ややパンチに欠けるかな。
細麺はやはりいいです、低加水なのですが意外にヘタレにくい麺でした。
しかし、ここのとんこつならば（デフォの）中太麺でも合うかもしれませんね。

独自路線を歩むお店の姿勢、なかなか好感もてます。
たまにこってりを体が要求した時に、ふっと脳裏をかすめそうなラーメンでした。

【ショップデータ】