ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

蕪村＠長野

2007/01/29(月)

｢しじみそば｣が既に恋しくなっていました。一目ぼれってやつですね。

｢しじみそば(800円)｣｢蕪村そば・煮玉子(650+100円)｣

しじみの風味は必要にして十分、しかし鶏が前回にも増して濃かったです。
しじみと味噌、この強い組み合わせに負けない鶏、すごいですよね～
その鶏があくまでも他の食材を引っ張ってくれているからこそ、丼の中で統一感が生まれます。
麺はここのデフォ麺ですが、十分なコシをもっているため、味噌にも全く違和感なし。
具材も不満なし。中でもワカメがかなりいい働きをしてくれています。
蕪村そばは結構久しぶりでした。スープは相変わらずのカツオガツン、いいですやはり。
節のざらつきがなくなりましたね。かなり飲みやすくなったように感じました。
お聞きすると、カツオのランクを上げたようです。妥協を知らぬ店主らしさが伺えますね。

最近は若い女性の姿もよく見かけるようになりました。ファン層が広がっているようです（＾o＾）ノ

過去レポ↓
12月29日、11月6日、9月、7月、5月、4月、3月、2月、1月②、06.1月①(ショップデータ)

北信 | トラックバック：1 | コメント：4 | Page Top↑

≪３７５１（みなこい）＠上田 | ホーム | よし家＠長野≫

この記事へのコメント

お久しぶりです。
しじみそばは、今度太麺で攻めてみてください。
また違った味わいですよ！

2007/02/02(金) 22:32 | URL | おやす #-[ 編集]

おやすさん、どうもです。
お～しじみの太麺バージョン、もう行かれたのですね～
きっと合うはずとは思っていました。次回できればチャレンジしてみます！

2007/02/03(土) 08:37 | URL | あなぐま #-[ 編集]

お久しぶりです。
やっとネット開通しました。

これからもよろしくおねがいします。

塩、太麺で食べて来ました。
これから写真載せますね。

2007/02/18(日) 15:07 | URL | zucca #9B64OxmM[ 編集]

zuccaさん、お久しぶりです。
塩の太麺、そういえば未食でした。
塩つけの節入りも、いまだ果たせず…そろそろ限界です（笑）
写真、どしどしお願いしますね！

2007/02/18(日) 20:39 | URL | あなぐま #-[ 編集]

コメントを投稿する