ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

味笑＠高崎

2006/12/01(金)

オープンして一年くらいたったようです。開店直後に行きました。
食券制、ホールの女性の対応が気持ちよいです。店主はかなりお若いんですね～

｢醤油極らーめん(750円)｣

スープは一口、まんま｢渡なべ｣。その再現度は見事といっていいのではないでしょうか。
粘度の高さは動物系をじっくり炊き出している証拠でしょうね

魚介のパンチもかなりのもの。
スープに浮かぶ白いブツブツは背脂を油で揚げたようなものでしょうか。良いアクセントです。
合わさる中太麺は、丸い断面と平打ちっぽい部分が程よく混在したもの。
ツルンとしていながらコシが強い麺、スープの乗りも悪くないです。
メンマは短小ながらもしっかりしたもの、2種類のネギ、デフォでつく煮玉子にも抜かりなし。
唯一残念だったのはペラペラのチャーシュー。きっとおいしいはず、と思わせるものでしたので…

センスの良いお店です。高崎でこの味が味わえるのは、長野県人として嬉しいです。
今後も進化を遂げそうな雰囲気アリアリ。恐らくリピートすることでしょう（＾o＾）ノ

【ショップデータ】