｢秀ちゃんラーメン(750円)｣
背脂が浮く豚骨、なんですね。店員さんから｢よくかきまぜてお召し上がり下さい｣との説明あり。
豚骨スープは、やはり博多本場の味。弱火でじっくり炊き上げられた豚骨なんでしょうね。
獣臭さはうまく消され、あくまでも濃厚かつサラリとしています。
極細麺も本場そのもの。これ以上ない位細く、そしてポリッとバッチリ硬め。
多目の青ネギと多い目のバラチャーシューだけのシンプルさも本場ならでは。
背脂の効果はプチプチした食感位でしょうか。なくてもきっと美味しいはずです。
そして11日までの限定のコラボラーメン2杯。まず新潟｢潤｣と塚田氏とのコラボです。
｢桜島紅炎(800円)｣
見た目も味もまさしくイタリアン。鶏白湯の塩スープはあっさりしながら旨み十分。
表面に浮く赤い油は、パプリカの香味油とか。ハーブの香りが終始支配します。
中細のやや縮れ麺は、モチモチした麺で好感。真ん中の半熟玉子は潰した後の方がグッド。
そして、｢ロコ＠軽井沢｣と｢武蔵＠安曇野｣とのコラボ。
｢男らしさ(800円)｣
一口目に感じるのが｢根菜系｣の香り。信州豚骨をイメージとのことですが、難しい…^^;
焼きネギかと思った3本の棒状のものは、なんとごぼうそのもの！これはビックリです。
挽肉とほんの少し盛られたタラコは面白い。タラコがもっと欲しいくらい。
中細縮れ麺は、｢桜島…｣と似てます。がこちらの方がちょっとへたれやすい印象でした。
面白いライナップですね～目と舌のトレーニングになります！楽しめました(^o^)丿
前回レポはこちら→9月19日 ファンタジスタHPはこちら
この記事へのコメント
こんばんは～
こちらにもＴＢさせていただきました。
信州豚骨、難しい・・・に同意です(笑)
それにしてもあまぐまさんのパワーに感動です！
こちらにもＴＢさせていただきました。
信州豚骨、難しい・・・に同意です(笑)
それにしてもあまぐまさんのパワーに感動です！
↓の一文に背中を押されます。
面白いライナップですね～目と舌のトレーニングになります！楽しめました(^o^)丿
恐らく私も今週にはトレーニングを受けに参ります。
トレーニングメニューは入れ替えかもですが・・
面白いライナップですね～目と舌のトレーニングになります！楽しめました(^o^)丿
恐らく私も今週にはトレーニングを受けに参ります。
トレーニングメニューは入れ替えかもですが・・
2006/10/11(水) 06:43 | URL | 月１０杯程度 #-[ 編集]
あなぐまさん、こんにちは～
ホント目にも鮮やかなラーメンですね～九州も美味しそう！
10月と11月に1回ずつは行ってみたいなぁ～
ホント目にも鮮やかなラーメンですね～九州も美味しそう！
10月と11月に1回ずつは行ってみたいなぁ～
iggyさん、どうもです。
iggyさんのレポにいてもたってもいられなくなり・・（笑）
それにしても楽しめます。世の中こんな食べ物もあるんだ、みたいな。。^^;
次のコラボも楽しみですね！
月１０杯程度さん、こんにちは。
いや本当にいいトレーニングです（何の：笑）
もっとも｢トレーニングしに行こう｣なんて思っていてはあまり美味しく感じないかもしれませんので（笑）
気軽に行っちゃってくださいね！
まちゃさん、こんにちは。
見た目ってかなり重要な要素ですからね～
同業者に何より行ってもらいたいなあ、と感じるのは自分だけでしょうか（笑）
iggyさんのレポにいてもたってもいられなくなり・・（笑）
それにしても楽しめます。世の中こんな食べ物もあるんだ、みたいな。。^^;
次のコラボも楽しみですね！
月１０杯程度さん、こんにちは。
いや本当にいいトレーニングです（何の：笑）
もっとも｢トレーニングしに行こう｣なんて思っていてはあまり美味しく感じないかもしれませんので（笑）
気軽に行っちゃってくださいね！
まちゃさん、こんにちは。
見た目ってかなり重要な要素ですからね～
同業者に何より行ってもらいたいなあ、と感じるのは自分だけでしょうか（笑）
2006/10/11(水) 07:52 | URL | あなぐま #-[ 編集]
■あなぐまさん
ご存じでしょうが「潤」は新潟では名を馳せています。
ここが「岩のり」のトッピを広げたといっても過言ではないです。。
このコラボ麺は背脂の浮く「燕系」の姿が見られないですね、、
ここまで来るとラーメンなのか？と思わせますが、イベントラーメンとしては凄いことですね！
ご存じでしょうが「潤」は新潟では名を馳せています。
ここが「岩のり」のトッピを広げたといっても過言ではないです。。
このコラボ麺は背脂の浮く「燕系」の姿が見られないですね、、
ここまで来るとラーメンなのか？と思わせますが、イベントラーメンとしては凄いことですね！
2006/10/11(水) 08:26 | URL | 継之助 #mQop/nM.[ 編集]
こんにちは！新潟のコマチで掲載されてましたが、イタリアン⇒キーワードになるのかな？
2006/10/11(水) 08:55 | URL | タテさん #-[ 編集]
継之助さん、どうもです。
｢潤｣、岩のりの元祖、なんですね。すごく気になります。
｢燕系｣からは想像できないラーメンでした（笑）
イベントとしては本当に面白いですけどね。
信州ラー博での気になるお店筆頭です！
タテさん、どうもです。
イタリアン、なんですよね～
これ食べると、そういう時代がいつか来るようにさえ思ってしまいます（笑）
｢潤｣、岩のりの元祖、なんですね。すごく気になります。
｢燕系｣からは想像できないラーメンでした（笑）
イベントとしては本当に面白いですけどね。
信州ラー博での気になるお店筆頭です！
タテさん、どうもです。
イタリアン、なんですよね～
これ食べると、そういう時代がいつか来るようにさえ思ってしまいます（笑）
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他にあげたいネタはありますが、先にこちらを。体育の日、行ってきました。早く着きすぎて10:15に会場までいくも誰もいない。まだ入口の掃除してたりして・・・というわけで５階でやってる「味と技の九州展」を散策。１
2006/10/11(水) 00:43:51 | ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル
