ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

ぶいよん＠上田

2006/09/05(火)

つけ麺に、新しい麺｢細ちぢれ麺｣がデビューしたと聞いていたので、早く行きたかったんです。
カウンターに座ると、｢Wですね？｣と店主。よくぞ分かってくれました！（笑）

｢鶏辛つけ麺・大盛・ダブル(800+50円)｣

細麺は、つい先日まで限定でしたが、一応解除され、手間代がちょっと上乗せになりました^^;
2種類の麺が盛られた様は、なかなかの迫力です。つけダレはちょっと量が増えてますね。
中太麺はコシがさらにアップしています。｢アルデンテ｣です、まさに

芯が残るほどの硬さなのですが、スルスル入ってしまうので、全く苦痛ではありません（笑）
そして細縮れ麺、さすがにタレののりがいいです。本当によく持ち上げてくれますね～

適度な食感も強めの中太麺とはまた違った楽しみがあり、交互に麺を変えて食べるとホント楽しい。
つけダレは以前の方が濃い目でしたが、その分鶏の風味が前面に出て、より受け入れられそう。
唯一、鶏皮の炙ったヤツ、あれ結構良かったんですよけどね～なくなったのがちょっと残念…
最後、スープ割りはできないものの、そのまんまごく自然に飲みきってしまいました

この相盛は面白いですね。麺に対する店主のこだわりはさすがです。
今後はこの細麺でラーメン（醤油？）も考えているとのこと。楽しみです（＾o＾）ノ

過去レポ→8月8日、7月24日(ショップデータも)

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この記事へのコメント

こんにちは！５０円アップになり増したね・・・それでもＷで２玉ですからＯＫですね☆
つけダレ少し量が増えましたか・・・嬉しい！
常に進化されてるご主人の意欲に敬服です。

2006/09/05(火) 21:22 | URL | タテさん #-[ 編集]

あなぐまさん、こんばんは～

タテさんもおっしゃっているように、つけだれ増えたのはうれしいです！
2玉分なので、ちょっとくらいの価格アップは気になりません。
細麺のラーメン、期待しています！

2006/09/05(火) 21:41 | URL | まちゃ #MaL5NL3k[ 編集]

あなぐまさんこんばんは
Ｗつけめん行きましたか？量が多いかと思ってしまいますが、以外とあっさり食べてしまいますねぇ～　どうしても物理的に食べに行くスパンが長くなるので、とりそば、とのＷになってしまいました。すると、最後に自然にスープ割りが堪能できちゃいます（笑
次期作品たのしみですね。

2006/09/05(火) 22:29 | URL | kan #8Y4d93Uo[ 編集]

タテさん、どうもです。
50円アップ、作る行程見ていると、やむを得ないように思えますね。
タテさん達がアップなしの最後のお客さんがったようです（笑）
店主の向上心、素晴らしいですよね。

まちゃさん、どうもです。
つけダレは自分も少なめと思っていたので、本当に嬉しい変化です。
この２玉は、値段相応でしょうね。細麺のラーメン、楽しみですね！

kanさん、どうもです。
そうなんですよね、量の割にすんなりと収まってしまう麺ですよね。
そしてスープ割り。その手がありましたか～！
とすると、つけダレを丼に入れる感じですね…これは覚えておきます（笑）

2006/09/06(水) 07:58 | URL | あなぐま #-[ 編集]

Ｗ盛り、そそられます。
アルデンテ麺、素晴らしいですよね！
でもとりそばも食べたいし・・・
とにかく近くの方々が羨ましい限りです～

2006/09/06(水) 21:18 | URL | iggy #/VnjDXVU[ 編集]

iggyさん、どうもです。
ダブル、是非いってみてください。
量の割には次々に消化されていく感じで食べれちゃいますよ～
とりそばの進化からも目が離せませんね。

2006/09/07(木) 08:08 | URL | あなぐま #-[ 編集]

ちょっと前ですが、仕事終了後行ってきましたよ。
間に合ってよかった～
つけ、麺の良さが引き立って素晴らしいですね！
おいしかったー！

2006/09/12(火) 00:17 | URL | iggy #/VnjDXVU[ 編集]

iggyさん、どうもです。
早くもリピートですか、麺、いいですもんね。
遠くから来られた甲斐あったようで何よりです！
それにしても、素晴らしいフットワークですね。見習わなくては（笑）

2006/09/12(火) 07:24 | URL | あなぐま #-[ 編集]

あなぐまさんどーもです

「とりそば」＋「つけめん」試されたって聞きました・・・なんか感激でした。

2006/09/16(土) 22:08 | URL | ｋａｎ #-[ 編集]

kanさん、どうもです。
そうそう、この組み合わせ、良かったですよ～
何といっても、とりそばの残りスープでの割りスープが、最高に良かったです（笑）