ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

よし家＠長野

2006/08/31(木)

開店ダッシュ。長年の夢だったつけ麺、｢できますか？｣と聞くと｢あ、いいっすよ｣とのこと。
もうドッキドキですよ、出来るまでの間

かなり長い茹で時間と水で〆る作業に、ちょっと恐縮。
一度、シンクで水道水でさらした後、別のシンクでさらに氷水でキンキンに〆るんですね。
大き目のザルでしっかりと水切りされます。何かいつもやっているような動作で違和感全くなし。

｢つけ麺(600円)｣

来ました、来ました。つけダレには海苔以外全ての具材が入っており、そして豚骨の良い香りが。
麺は一玉分ですが、刻み海苔の下にはつややかな麺が顔を揃えて待ってます。
つけダレには酸味がちょっとだけ効かせてありますが、これがいいですね～やはり。
麺は表面はカチッとしているのに中身はモチッ。いつもの硬めの麺とは違った感じがとても新鮮

食べているうちに酸味は気づかなくなりますが、豚骨の旨みが後半になるにつれ押し寄せます。
ほうれん草やネギ、キャベツが最初からつけダレの中で分散・撹拌され、自然に啜りこまれてくる。
あ、この感じ、いいですね～。口の中でそれぞれの食材のおいしさが一体となります。
文字通り、あっ！という間になくなってしまいました。もっといくらでも食べられそう（笑）
そしてスープ割り、これまた濃～い豚骨が上乗せされ、飲みやすくなるのに濃くなるんですよね。

いや、さすがでした。暑い日は開店ダッシュ→つけ麺コール、いいかも。
でも食べ終わった後、もう普通のラーメンが食べたくなっていました。次回はどうしよ(＾ｏ＾)ノ

過去レポ↓
8月13日、7月、5月、4月、3月、2月、06.1月、
11月、10月②、10月①、7月②、7月①、05.4月(ショップデータ)

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この記事へのコメント

こんにちは！ＳＢＣのＴＶでは、メニューに表示されてるとありましたが、ど～でしたでしょうか。
久保田アナが美味しそうに食べていたな～～笑

2006/09/01(金) 21:59 | URL | タテさん #-[ 編集]

タテさん、どうもです。
つけ、メニューにはありませんね。
空いているときに、こっそりと頼むもののようです（笑）

2006/09/02(土) 01:08 | URL | あなぐま #-[ 編集]

こんにちは！するとＴＶ用メニューだった用ですね。

2006/09/02(土) 08:45 | URL | タテさん #-[ 編集]

タテさん、ＴＶ用でしょうね。
ちなみに、平日の夕刻がチャンスとの情報があります。

2006/09/02(土) 17:48 | URL | あなぐま #-[ 編集]

よし家はもうかなり行ってますね。
あの濃厚なスープはハマるとやみつきになるし。

つけめん食べられたのですね。
脂入っていない分あっさりと食べれますよね。

僕は行くとご主人が自動的に麺入れしてくれるし。
ラーメンファンタジスタ朝一で行ってその足で一番で入ったことあるし。