結構広いキャパにほぼ満席。お二人で切り盛りするにはちょっと大変そうに見受けました。
店主、どことなく｢華月園＠上田｣を彷彿とさせる雰囲気が。手際、見事です
｢塩ラーメン(530円)｣
混雑の中、運良く自分のロットだけ単独でやっていただけました。
きれいに澄んだスープ、煮干の香りがとても優しく感じます。いかにも、昔ながら、って感じですね～
中細の縮れ麺はやや硬めに茹でられGood。ややへたれやすい印象は受けましたが、許容内。
甘いメンマは小さくカットされたもので、シャキシャキした食感がすっごく懐かしい
メンマというより、シナチクという響きの方がピッタリきますね。
肩ロースのチャーシューは、脂身があるのに適度に咀嚼力を要するもの。やはり、懐かしい～
終盤、冷めたスープからはより煮干を強く感じられました。危うく完飲直前（笑）
ラーメンに強いインパクトは必要ない、そう思わせる雰囲気が味わえるお店です。
昔ながらのラーメン、大事にしたいですね(^o^)ノ
【ショップデータ】
塩尻市大字広丘堅石2146-43
営業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
定休日：木曜
この記事へのコメント
こんにちは！なにげに美味いお店＝大事にしたいです。
そ～ですねシナチク、まさしくです。
そ～ですねシナチク、まさしくです。
2006/06/19(月) 21:27 | URL | タテさん #-[ 編集]
何度も通ってるのに塩は先月初めて食べました。
いつも酒粕ばかり(笑)
煮干し香る塩も美味しく、ローテ入りです！
いつも酒粕ばかり(笑)
煮干し香る塩も美味しく、ローテ入りです！
タテさん、こんばんは。
何気に美味しい老舗、後世まで残したい、と思わせますよね。
地道に自らの姿勢を貫き通している姿、ラーメン屋に限らず、美しいですよね☆
iggyさん、こんばんは。
酒粕、めっちゃ気になったんですが、何せ暑くて（笑）
冬の楽しみが増えました。
でも、夏に、冷やしも食べたい～！
何気に美味しい老舗、後世まで残したい、と思わせますよね。
地道に自らの姿勢を貫き通している姿、ラーメン屋に限らず、美しいですよね☆
iggyさん、こんばんは。
酒粕、めっちゃ気になったんですが、何せ暑くて（笑）
冬の楽しみが増えました。
でも、夏に、冷やしも食べたい～！
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2006/06/19(月) 22:02:23 | ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル
