ラーメン夫婦坂

ラーメン大好き夫婦の（主に）長野県内のラーメン食べ歩き記。平日はほとんど外食できないため、数日前の記事がのることも…どうぞ気長に見守ってあげてくださいm(__)m

ひづき＠松本

2008/04/27(日)

次なる限定が出ました。勢い、ありますよね。

｢炙り肉魚つけ麺(800円)｣

つけダレ、サラリとしているのにしっかりした魚介の効かせ方は、堂々たるメニュー名からも自信が伺えます。
動物系の土台もしっかりしており、適度なこってり感も。いかにも濃厚、と主張しすぎないところがここらしい。

なるほど、こだわりを感じる麺。中太で強い｢縮れ｣、というより｢捻れ｣に近い感じ。
ぷりっとししており食感も強め。しかしどこか上品さを漂わせる麺です。食べてて楽しくなりますね。
炙り肉、厚めで大きめのチャーシューと小さな角切り。炙りの効果は少なめでしたが食べ応えありイケます。
スープ割りは、ほっと落ち着けます。ガツガツ食べた後のクールダウン的存在（実際はホットですが：笑）

流行の線上にありつつも、可能な限りのオリジナリティを練りこんだ一品かと思います。
5月下旬まで食べられるとのこと、自分ももう一度食べておきたいですね(＾o＾)ノ

過去レポ↓
3月16日、08.2月1日
12月18日、10月15日、9月1日、6月22日、5月22日、4月8日、07.2月25日(ショップデータも)

中信 | トラックバック：1 | コメント：4 | Page Top↑

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この記事へのコメント

自分も金曜に頂いてきました。

ここでこれほど強い魚介は初めてでしたのでビックリでした。

もちろんスープ割り用に麺は残しておきました。

2008/04/28(月) 00:08 | URL | 北さん #b5.M5V.g[ 編集]

北さん、魚介のパンチ、強いですよね。
しかしまとまりの良さはさすがです。
捻れの特徴的な麺と共々、隙のない一品かと思いました。

2008/04/28(月) 07:39 | URL | あなぐま #-[ 編集]

先日、松本に行った時に
「ひづき」で、炙り肉魚つけ麺を食べてきました。

スープ＆麺共に、自分が思ってたよりも
美味しかったので大変満足しました～♪

2008/05/26(月) 19:21 | URL | BOBO #-[ 編集]

BOBOさん、ようこそ松本へ、ようこそひづきへ。
炙り肉魚つけ麺、満足していただけたようで何よりです。
ありそうでないタイプをうまく作っていると思いますね。
群馬の方に来てもらえて嬉しいです。よね、店主さん！

2008/05/26(月) 20:37 | URL | あなぐま #-[ 編集]

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